BORSCH DE BETERRABA COM IOGURTE

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O correto (correto?!) seria servir esta sopa com creme de leite fresco, porém, como eu não possuía este ingrediente em casa, resolvi experimentar com iogurte natural. E adorei! Deu um toque azedinho para a beterraba...

Ingredientes:

- 3 beterrabas descascadas e picadas grosseiramente
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
- iogurte natural

Modo de Preparo:

1 - Colocar todos os ingredientes numa panela de pressão e acrescentar água até cobrir quase tudo;

2 - Cozinhar por 20 minutos;

3 - Esperar sair a pressão, abrir a panela e bater tudo com um mixer;

4 - Servir com iogurte por cima.


Uma coisinha bem reconfortante...



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