SALADA DE GRÃO DE BICO

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Adoro essa salada desde criança,  quando minha mãe ainda misturava tudo com maionese (ou era eu quem fazia isso) e jogava um tantão de batata palha... Divino.

É só juntar grão de bico cozido em água com sal (deixar de molho algumas horas antes e cozinhar em panela de pressão por 30 minutos) com legumes de sua preferência.

Neste da foto eu usei tomate, pepino, milho, vagem, queijo meia cura. Use o que tiver em casa.

Misture tudo e tempere com sal, pimenta do reino, azeite e limão siciliano.
(abolir a maionese!!!)

A batata palha por cima é essencial, me perdoem pela gordice...

Muitas vezes vira um prato único, de tanta coisa que vai! Nem dá vontade de mais nada - explosão de cor e sabor...

Ai que fome!!!


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